Sanduíche de Tofuburguer

Receita deliciosa da Tiana, do Universo Orgânico

Hamburguer
1 xícara de girassol germinado
1 xícara. de nozes
1 xícara de amêndoas germinadas
1 xícara de soja germinada
3 xícara de aipo
1 molho de salsa
½ bandeja de cogumelo portobello
2 dentes de alho
½ xícara de cebola
½ xícara de azeite
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de cominho
1 pitada de sal do Himalaya

Modo de Preparo
Bater no processador girassol, nozes, amêndoas e soja. Picar aipo, salsa, cebola e alho e juntar tudo em uma bacia. Juntar o portobello, azeite, pimenta, cominho e sal e mexer bem. Fazer formatos de hambúrguer e colocar no desidratador a 38° por 16 horas. Virar por 1 hora e está pronto!

Maionese de Açafrão com Caju Germinado
1 e ½ xíc. de caju
1 xíc. de abobrinha
1 col. de chá de azeite
2 col. de chá de sal do himalaya
½ xíc. de leite de castanha
½ dente de alho
½ col. sopa de açafrão

Molho de Tomate
1 xíc. de tomate seco
1 tomate grande
¼ de cebola
1 xíc. de suco de limão
¼ col. sopa de levedo de cerveja
¼ xíc de azeite
1 col. chá de sal do Himalaya
1 col. chá de ervas secas

Montagem
Passar a maionese de açafrão nos dois lados do pão de hambúrguer orgânico, colocar uma camada de alface, tomate, cebola e broto de alfafa. Colocar o tofuburguer e fechar. Na decoração do prato colocar o molho de tomate (catchup) à vontade. Delicie-se!