~Spirulina, a Super Alga~

Estima-se que a Spirulina esteja presente na Terra a cerca de 3500 milhões de anos, quando – em conjunto com outras algas – participou na formação do cobertor de oxigênio que tornou possível a evolução das altas formas de vida de nosso Planeta. Portanto, é possível dizer que as mesmas regulam desde então a biosfera da Terra.

Segundo alguns estudos, a Spirulina esteve incluída na dieta alimentar de várias civilizações no mundo inteiro, inclusive a civilização Azteca. Na atualidade está difundida entre um número cada vez maior de pessoas, entre as quais encontram-se participantes de organizações que promovem a busca por uma alimentação mais saudável. Os responsáveis pela formulação da dieta dos astronautas da NASA tomam-la como importante componente.
A Spirulina é fonte de aminoácidos essenciais, vitaminas, ácidos graxos polissaturados, chegando a conter entre 50 e 70%, de seu peso seco, em proteínas, quantidade essa que, em geral, é superior a de outras fontes protéicas.
A Spirulina é rica em vitamina E, B1, B2, B12, Beta caroteno, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre, manganês, cromo, potássio e ácido linoléico.

O chamado ácido gammalinolenico (GLA) é outro importante componente encontrado na Spirulina, sendo ela, além do leite materno, o único alimento conhecido que o contém. O GLA atua na prevenção de patologias cardíacas, sendo regulador da pressão arterial, da síntese do colesterol e da divisão celular; previne, também, a deficiência de zinco, a obesidade, etc.

A Spirulina é um dos alimentos mais ricos em betacaroteno, pró-vitamina A, do mundo, o qual nela é cerca de dez vezes mais concentrado do que em uma cenoura. É válido mencionar que o betacaroteno, juntamente com a vitamina E, contribui de forma importante para o poder anti-oxidante da Spirulina, protegendo os organismos do envelhecimento e de doenças como o câncer.

 A digestibilidade da Spirulina é inigualável. Seus aminoácidos encontram-se em um estado essencialmente livre para uma instatânea assimilação. Em poucos instantes, suas enzimas, nutrientes e essências vitais são absorvidas pelo sangue, sem a momentânea perda de energia que se produz na digestão de outros tipos de alimento.

A Spirulina traz, entre outras vantagens, aumento da energia vital (graças a seus altos níveis de aminoácidos, vitaminas e minerais), melhorando pele, bem como a sexualidade; traz melhoras para a circulação, para a cicatrização; favorece a eliminação de toxinas dos rins, reduzindo inclusive os efeitos colaterais de alguns medicamentos; incrementa o crescimento...
1 kg de spirulina equivale à 1000 kg de frutas e vegetais.
10 gr de spirulina tem tanta vitamina A quanto à 14 ovos, 156 gr de cenoura ou 4,5 lt de leite.

Fonte: Spirulina como integrante na alimentação, aquaonline.com.br

À venda no restaurante da Kashi, Spirulina de Auroville, India.