Desde 2002, quando mantive meu restaurante de alimentos vivos na Costa Rica, venho exercendo os ensinamentos adquiridos em San Diego, na Califórnia. Lá fui assistente em cursos dos chefs Matt Amsden, Shanti Devi e David Wolf (www.rawfood.com).
A Alimentação Viva rejuvenesce, promove mais saúde, energia, clareza mental, qualidade de vida e emagrecimento como consequência.
Atualmente ministro cursos em várias cidades do Brasil e sou chef de meu restaurante Akash, em Visconde de Mauá - RJ.
Os espero para uma visita aqui nesta montanhas mágicas!!
Kashi